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不經(jīng)預(yù)冷處理果蔬損耗率為25%—30%，經(jīng)過預(yù)冷處理?yè)p失率可降為5%—10%。在我國(guó)大部分地方，完整#的冷鏈體系尚未形成，因此，我國(guó)90%以上果蔬不進(jìn)行預(yù)冷就進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，造成較大浪費(fèi)。其次，要做好冷鏈運(yùn)輸。數(shù)據(jù)顯示，目前發(fā)達(dá)#易腐食品的冷藏運(yùn)輸率已超過60%。深圳到邯鄲普通公路物流運(yùn)費(fèi)價(jià)格明明品質(zhì)不錯(cuò)卻“人參賣出白菜價(jià)”。每當(dāng)這時(shí)，郁悶的老
何就到鎮(zhèn)子上獨(dú)自喝醉一回。沒想到，去年，老實(shí)巴交了一輩子的老何卻撿了個(gè)“宜”。老何有個(gè)遠(yuǎn)房親戚，在廣東做水果外貿(mào)生意。主要是秋天的時(shí)候，把從江西收購(gòu)來的當(dāng)季水果，放到冷柜里先儲(chǔ)藏起來，過幾個(gè)月。

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“新鮮水果是短季節(jié)的，電力充足后，我們建了一個(gè)烘干廠和冰庫(kù)，用現(xiàn)代化的節(jié)能烘干機(jī)，用電代替自然風(fēng)干，不受天氣和季節(jié)的影響，把水果制成果干。農(nóng)網(wǎng)升級(jí)改造后，英德市陸續(xù)建起了50多個(gè)淘寶村級(jí)服務(wù)站。有了方便的電，當(dāng)?shù)毓r(nóng)們足不出戶就能在網(wǎng)上做買賣。

一頭是城市居民覺得水果蔬菜賣得太貴了。這中間什么環(huán)節(jié)出了問題？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這里面除了總所周知的貿(mào)易環(huán)節(jié)多、運(yùn)輸成本高等因素外，我
國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，果蔬損害率居高不下，農(nóng)業(yè)“二產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”還沒形成規(guī)模也是重要原因。首先是果蔬要做好預(yù)冷。由于果蔬等易腐農(nóng)產(chǎn)品具有大量田間熱
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