于培順以蔬菜舉例說：“山東壽光的蔬菜如果運到北京，需要幾個環節。現在國家對蔬菜食品開通綠色通道，解決了運費當中額外的過橋過路費，但運費總要有的。另外，蔬菜從山東壽光運到北京新發地，這個過程需要很多人去做工作，這些工人的勞作也需要有費用的。最后到了批發市場，要有人去經營它，也要有一塊利潤給他們。”

針對菜農收入，于培順表示，過去經常講要減少中間環節，但有些環節是省略不了的。“比如說農商對接，農商對接減少了一些中間環節，但它也仍存在一些問題。農商對接中間這個環節，尤其是物流成本不能降低，不能沒有物流成本，如果沒有物流成本，怎么能從田間到了你的餐桌上去？”

于培順認為，讓整個過程合理化，既讓菜農能夠得到應得的收入，同時讓消費者買到合理便宜的蔬菜，也讓物流環節有一定的收益，這樣是最好的。