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本質上講，盒馬的物流供應鏈在為用戶做兩件事情，一是提供鮮美的商品力，第二就是有溫度的服務力。所謂的商品力，意味著盒馬需要幫助用戶尋找高品質商品，但在確保品質之外，他們需要尋找高性價比的供應鏈路。于是，前端供應鏈能力的打造，就成為盒馬鮮度管理的一個關鍵環節。盒馬的供應鏈路與傳統零售的供應鏈路正在做出區隔。首先對于傳統零售模式來說，生鮮商品的流通鏈路一般是：農戶到產地集貿市場，然后到產地批發商，再轉運到一級、二級批發商，之后才能上架商超或者農貿市場，后才能到達消費者手中。由此可以看出，傳統模式中間環節多，各個環節加價嚴重。相關數據顯示，從農戶收購價到用戶購買的價格，傳統零售模式的總加價率為%。也就是說。
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擴大基地直采商品的比例。盒馬如何做鮮度管理？不管是自有商品日日鮮系列，還是各種活鮮，盒馬的物流體系又是如何支撐這種新鮮度？在商品的鮮度管理上做了哪些工作？據陳明介紹，在基地直采商品中，從這一商品進入盒馬的物流網絡開始，它的加工時間、運輸時間、運輸過程溫度。還有上架門店的時間，系統內都有明確記錄。通過這樣的全流程管控，確保生鮮商品在關鍵節點的有效交付。據了解，盒馬很多生鮮商品的外包裝上都會打上生產日期和包裝日期。此外，大數據準確預估銷量，也是盒馬確保商品鮮度的重要抓手。憑借越來越準確的銷量預估，盒馬能做到更加精準的訂貨，保證生鮮商品在當天銷售完畢。但具體到不同的單品，盒馬又具備從單品維度打造端到端的供應鏈路。
從農戶手里1元收購的商品，到了用戶手中能達到2.7元。盒馬的目標是去除中間環節，從而降低成本，并且要為消費者提供品質商品。于是，盒馬開始大力發展直采業務，即從農產品基地采購生鮮商品，然后直接配送到店，中間就省去各級批發商環節。據陳明介紹，采用這種新的物流模式。中間環節的加價率就可以降低到%。事實上，近年來國內零售商也逐漸關注到基地直采所帶來成本、效率的優化，不僅是新零售業態盒馬，國內一些連鎖商超、電商平臺也在發力基地直采業務，可見這種新的采購模式正在成為未來趨勢。盒馬的基地直采業務，目前已經在全國范圍展開布局，目前合作有超過家農產品基地，覆蓋5大產區、3大海域、個重點城市。顯然，盒馬在有意識地減少中間環節。
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之后再去匹配梭子蟹。因此，盒馬的冷鏈物流體系，看起來提供的是豐富的生鮮品類，但本質上共用的是一套物流體系，只不過這似乎是一套可以排列組合的系統，針對不同單品，它可以制定出優的解決方案。無論如何，從目前的倉儲業態的布局上，盒馬確實打造了基于盒馬業務模型的多種倉儲業態。包括多溫層倉庫、生鮮加工中心，以及活鮮物流中心，整體的物流框架搭建初具模型，速度還是比較快的。不過，據陳明透露，盒馬的物流體系還是以自建為主，并沒有依托菜鳥的物流網絡，因為雙方在網點布局上還是具有一定差異。雖然盒馬在冷鏈物流體系的打造上初具模型，但從國內冷鏈物流目前的發展現狀來看，要打造一套標準化、集約化、規模化的冷鏈物流體系，依舊任重道遠。
文章來源：網絡 | 更新日期:2021-04-03 10:31
